Rendang hitam daging

Alahai sedapnye resipi ni... bahan2 pun mudah dan cara membuatnya pun ringkas. Blh juga dicuba pakai ayam. Nanti sabtu ni nak masak sekali lagi tapi pakai ayam pulak.

Resipi ni saya ambil dari kak Ziela@ dapur mamasya yang diambil dari kak Ratna.

Bahan-bahan (untuk 3 orang makan) :

Bahan untuk menumis:
3 ulas bawang merah kecil
1 kulit kayu manis
2 biji buah pelaga
1 bunga lawang atau 3 bunga cengkih


Daging secukupnya utk 3 org makan
Seulas bawang besar
3 ulas bawang putih
Seinci halia
10 tangkai cili kering
2 cili padi (blh kurang atau tambah ikut kepedasan yang dikehendaki)

4 sudu besar kicap manis
2 batang serai diketuk
1 sudu besar cuka
Garam dan gula secukup rasa

Cara memasak :
1. Blend bawang besar,bawang putih, cili kering, halia, cili padi (tambah sedikit air untuk mudahkan blend)
2. Tumiskan bahan2 tumisan hingga naik bau
3. Masukkan bahan2 blend dan tumis hingga cili dan bawang masak.
4. Masukkan daging, serai, air dan kicap
5. Biarkan hingga daging empuk
6. Masukkan cuka, gula dan garam secukup rasa
7. Biarkan kuah pekat sedikit dan bolehlah dihidangkan.

Tips : pada resipi kak ziela dia tambahkan kerisik, saya xde stok so sy x tambah. tapi saya rasa bila tambah kerisik, lagi kaw222 rasa rendang...

Selamat mencuba